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Oeufs d'élevage en batterie
La majorité des œufs consommés proviennent d’élevage en batterie (90 % des volailles élevées en France le sont en batterie). Les batteries, interdites dans certains pays, correspondent au mode d’élevage le plus intensif qui soit, les poules entassées, ne voyant jamais ni la lumière du jour, ni le moindre ver de terre. De nombreux distributeurs en Angleterre, ou aux Pays-Bas se sont engagés à ne plus commercialiser d’œufs de poules élevées en batteries.
L’alternative, ce sont les élevages avec parcours en plein air qui permet aux volailles de se dépenser ou les élevages bio, avec accès à un parcours en plein air aussi, et avec une alimentation constituée à 90 % d’ingrédients issus de l’agriculture biologique sans OGM ni antibiotiques.