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Date de péremption
Une date de péremption figure sur la plupart des produits alimentaires emballés. Quelques exceptions concernent les produits dont la conservation ne pose pas de problèmes comme le sucre, le sel, les vins et alcools ou encore le vinaigre.
Sur les produits périssables, on trouve deux types de date :
- La DLC ou « date limite de consommation », reconnaissable à la mention « A consommer jusqu’au… » , que l’on trouve sur les produits périssables tels que viande, charcuterie, poisson, pâtes fraîches, fromages, produits laitiers, rillettes, plats cuisinés, œufs, jus de fruits …
- La DLUO ou « date limite d’utilisation optimale » figure quant à elle sur l’emballage de produits peu périssables comme les conserves mais aussi les huiles, sodas, lait UHT (ultra-haute température). On la reconnaît à la mention « A consommer de préférence avant le :… ».