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Eplucher ou pas ?
Les fruits et légumes d’agriculture conventionnelle sont la plupart du temps contaminés en pesticides. Selon un rapport de la Commission européenne de 2007, 44 % des fruits et légumes commercialisés en Europe sont contaminés par des pesticides, à une valeur certes inférieure à la limite légale. Un lavage soigneux avec brossage s’impose pour éviter d’introduire ces substances dans son alimentation. Seuls les produits bio peuvent garantir l’absence de pesticides et il suffit de les brosser pour éliminer les éventuelles restes de terre. Cela permet de profiter ainsi de toutes les vitamines et des fibres qui se trouvent dans la peau des fruits et légumes, et de réduire la corvée d’épluchage.