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Réglementations de certaines catégories d’aliments
Il existe bien sûr des réglementations précises applicables à certaines catégories d’aliments : une directive communautaire définit par exemple les règles de composition et d’étiquetage des produits de cacao et de chocolat. L’étiquetage des chocolats en poudre, des cacaos sucrés, ainsi que du chocolat, du chocolat au lait, du chocolat de ménage au lait… doit indiquer la teneur en matière sèche totale de cacao.