Alimentation

 La lecture des étiquettes des produits alimentaires est un exercice indispensable pour savoir ce que l’on achète. La liste des ingrédients en particulier permet de se faire une idée de la composition d’un produit : les ingrédients sont listés par ordre décroissant d’importance pondérale. Si l’eau apparaît en tête de liste des ingrédients d’une sauce, c’est que c’est le principal ingrédient de la sauce en question.

Une date de péremption figure sur la plupart des produits alimentaires emballés. Quelques exceptions concernent les produits dont la conservation ne pose pas de problèmes comme le sucre, le sel, les vins et alcools ou encore le vinaigre.
Sur les produits périssables, on trouve deux types de date :

La réglementation européenne, régulièrement mise à jour, tient compte du bien-être animal pendant l’élevage, le transport et l’abattage. Le Label rouge ou le label Viande Bovine française (mis en place lors de la crise de la vache folle dans les années 1990) permettent de choisir des produits issus d’animaux en plein air. En Europe, l’administration d’antibiotiques aux animaux comme promoteurs de croissance est interdite, contrairement aux Etats-Unis.